Ingredientes:
- Espinaca: 4 atados
- Cebolla: 1 unidad
- Queso blanco descremado: 100g
- Queso en hebras light: 2 cdas
- Huevo: 1 unidad
- Claras: 2 unidades
- Zanahorias: 2 unidades
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano, tomillo, nuez moscada
- Rocío vegetal
Preparación:
Lavar y picar las espinacas. En sartén de teflón colocar rocío vegetal y saltear las espinacas cortadas, por 2 o 3 minutos.
Picar y rehogas la cebolla y mezclar luego con las espinacas salteadas. Agregar el queso blanco.
Batir el huevo y las claras y agregar a la preparación. Condimentar con sal, pimienta y las especias.
Por otro lado, hervir las zanahorias y cortarlas por la mitad.
Colocar la mitad de la preparación de las espinacas en moldes individuales para horno previamente rociados con rocío vegetal. Acomodar las zanahorias cortadas sobre la preparación, cubrirlas con el resto de la preparación de las espinacas y agregar el queso en hebras.
Colocar los moldes individuales sobre una fuente y cocinar a baño María en horno moderado (calentado previamente) por 30 minutos.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich