Rendimiento: 4 a 6 porciones
Ingredientes:
- Zuchinni: 350g (2 unidades medianas o 3 pequeñas)
- Huevos: 3 unidades
- Queso blanco descremado: 200g ( puede sustituirse por requesón light o ricotta magra)
- Aceite de oliva: 1 cda
- Harina integral: 50g
- Leche descremada: 200cc
- Sal, pimienta y especias: a gusto
Preparación:
Cortar los zuchinnis en rodajas finas. Cocinar en sartén con 1 cda de aceite por 10 minutos hasta que estén tiernos.
En un boul, mezclar los huevos, el queso y la harina integral. Luego añadir la leche y los zuchinnis cocidos.
Salpimentar a gusto, agregar las especias o hierbas que prefiera y verter la preparación en molde para horno previamente aceitado.
Llevar a horno fuerte por 35 minutos aproximadamente.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich