Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- Carne magra: 500g (lomo, cuadril, bola de lomo)
- Zanahoria: 2 unidades
- Calabacin: 1 unidad
- Cebolla: 1 unidad
- Morrón: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Agua: 1 ½ taza
- Aceite: 1cda
- Pimentón: 1 cda
- Orégano a gusto
Preparación:
Cortar la cebolla y el morrón en cubos pequeños y rehogarlos en una sartén profunda junto con los dientes de ajo picados.
Cocinar durante 5 minutos a fuego medio e ir agregando agua para que no se queme.
Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y el calabacín en cubos pequeños. Reservar.
Cortar la carne en cubos y agregarla a la preparación junto con los condimentos. Cocinar por 10 minutos. Una vez que la carne este cocida, incorporar la zanahoria y el calabacín cortados, agregar agua y cocinar por 20 minutos aproximadamente.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich