Porción: 2 unidades
Ingredientes:
- Coliflor: 1 unidad mediana
- Ricotta magra: 1 y ½ taza
- Queso magro rallado: 1 taza
- Cebolla: 1 unidad mediana
- Huevos: 3 unidades
- Aceite: 3 cdas
- Orégano: 1 cda
- Pan rallado: 1 taza
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cocinar la cebolla picada en un sartén caliente con aceite. Agregar el coliflor rallado crudo y cocinar por 10 minutos más. Salpimentar a gusto.
Retirar del fuego, agregar el queso magro rallado, oregano, ricotta, 2huevos y mezclar bien.
En dos recipientes hondos colocar, en uno el pan rallado y en el otro 1 huevo batido.
Tomar 1 cda de la mezcla y pasar por huevo y después por pan rallado.
Precalentar horno, y en asadera aceitada ir colocando las croquetas. Cocinar de ambos lados hasta que estén doradas.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich