Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- Suprema de pollo: 600g
- Cebolla: 2 unidades
- Zanahoria: 2 unidades
- Arvejas: 1 lata
- Arroz integral: 1 taza
- Morrón: 1 unidad
- Ajo: 1 diente picado
- Tomates: 2 unidades
- Salsa de tomate: 1 taza
- Caldo de verduras: 1 litro
- Sal y pimienta a gusto
- Laurel: 2 hojas
- Aceite: 2 cdas
Elaboración:
Cortar las supremas de pollo en cubos, las zanahorias en rodajas, el morrón, la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Saltear en una olla previamente aceitada.
Agregar y cocinar a fuego medio los tomates picados, la salsa de tomate y el caldo de verduras.
Condimentar a gusto, cuando rompa el hervor, bajar el fuego al mínimo y agregar el arroz integral. Continuar la cocción por 30 minutos más aprox. Por último agregar las arvejas, tapar la olla y dejar reposar unos minutos.
Servir bien caliente en plato hondo o cazuela.
Se puede sustituir el pollo por carne roja o cerdo magro.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich