Ingredientes:
- Quinoa: 300g
- Acelga: 6ª 7 hojas
- Morrón rojo: 1 unidad mediana
- Aceite: 1 cda
- Avena: ½ taza
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Hervir la quinoa previamente lavada bajo el chorro de agua varias veces, dejar enfriar.
Blanquear las hojas de acelga lavadas, en agua hirviendo por unos minutos. Escurrirlas, y procesarlas.
Cortar el morrón en cubos pequeños y rehogarlo.
Mezclar en un boul la quinoa hervida, la acelga procesada, el morrón y media taza de avena procesada fina.
Condimentar con sal y pimienta a gusto, armar medallones con la mezcla y terminar su cocción en horno o a la plancha.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich