Sandra Broder

Lic. Nutrición

Sandra Broder  Licenciada en Nutrición desde el año 90, es egresada de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de la República.

Cuenta con una amplia experiencia laboral tanto a nivel hospitalario tanto público como privado (Mutualista MIDU, Hospital Evangélico y Hospital Pasteur) Nutricionista Dietista encargada del Sector Producción, Áreas de Hospitalización y Consulta externa

Se ha desempeñado en comedores escolares (Instituto Yavne y colegio Crandon) y adultos mayores institucionalizados (Hogar de ancianos Israelita del Uruguay) teniendo allí la responsabilidad de supervisar y dirigir el proceso de producción, manejo de proveedores, diseño y  planificación de menúes, supervisión y control del servicio de comidas, así como la dirección del personal a cargo y apoyo educativo en las aulas cuando era solicitado.

Se ha especializado en Obesidad y patologías asociadas, desarrollando su labor tanto a nivel particular como en clínicas privadas específicas en el tema, tanto en coordinación de grupos  como atención personalizada realizando planes de alimentación, educación nutricional y promoviendo la incorporación de hábitos saludables.

Durante 13 años Se ha dedicado en la docencia e investigación en el departamento de Administración de Servicios de Alimentación y Nutrición de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de la República.

Ha realizado publicaciones en la prensa escrita (Diario El Observador-Suplemento Tu Bebé), participado en un ciclo radial con un espacio de alimentación y nutrición (Radio Rural-Tiempo Presente) y ha sido invitada como profesional Nutricionista en varios programas de televisión (  Esta Boca es Mía y Calidad de Vida)

Paralelamente y en su búsqueda permanente por actualizar y enriquecer su conocimiento, ha participado de numerosos eventos científicos (cursos de especialización, congresos y jornadas científicas) respecto al quehacer específico de la profesión, tanto a nivel local como internacional.

Es miembro de la Asociación Uruguaya  de Dietistas y Nutricionistas (AUDYN)