Diversas investigaciones han demostrado que una alimentación rica en frutas y verduras, cereales( en especial integrales), lácteos descremados, y carnes magras, aporta al organismo todos los nutrientes necesarios para proteger contra el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo2 y ciertos tipos de cáncer, además de favorecer un adecuado adelgazamiento.
Este tipo de alimentación, no produce adicción y es sustentable en el tiempo. El punto de equilibrio para lograr adelgazar y mantenerse puede estar en consumir como base de la alimentación habitual, alimentos poco procesados, y en forma esporádica, aquellos con gran procesamiento en su elaboración.
La alimentación tiene una relación directa y muy estrecha con las emociones, a la hora de elegir que comer, entendiendo por emociones, el estado en que esta la persona, sus pensamientos, creencias, mitos, experiencias anteriores de adelgazamiento, estados de ánimo, niveles de estrés, factores económicos, laborales y sociales, y un sinnúmero de variables que acompañan a cada persona al momento de realizar un plan de alimentación.
Que este plan sea exitoso depende en primer lugar de la decisión de cada individuo de bajar de peso y de estar dispuesto a transitar los cambios necesarios para lograr este objetivo.
Depende además de que la persona logre aceptar que tiene una enfermedad crónica que se puede recuperar y que evoluciona con empujes, momentos buenos y otros no tan buenos.
De estos últimos deberá aprender que los puede dominar y reencauzar su plan de alimentación.
Tendrá también que aceptar e interiorizar que se trata de una enfermedad controlable, que necesita ayuda para guiar su adelgazamiento en forma seria y comprometida.
Toda persona obesa tiene una tendencia a engordar, pero solo esta gordo el que permite su manifestación.
Lic.Nut. Ianna Lakierovich
