Se estima que en Uruguay se consume el doble de la sal recomendada para personas sanas. El exceso de sal en la dieta está asociado a enfermedades como la hipertensión, el infarto y el accidente cerebrovascular.
Casi 4 de cada 10 uruguayos tienen hipertensión arterial, que se puede prevenir y controlar manteniendo un bajo consumo de sal en la alimentación diaria, entre otros factores protectores.
Durante la semana del 20 al 26 de Marzo hay una convocatoria mundial para crear conciencia sobre la importancia de reducir la sal en la alimentación.
El Grupo de Trabajo por la Reducción de la Sal compuesto por la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, el Ministerio de Salud, la Dirección Departamental de Salud de Canelones, la Intendencia de Montevideo y CAMBADU, con el apoyo de EDENRED, adhiere a esta semana con el objetivo de que la población conozca este problema, este alerta y actúe.
Se calcula que cerca de la mitad de la sal que se consume esta oculta en los productos elaborados y comidas prontas, que muchas veces no parecen a simple vista muy saladas. Se invita a los consumidores a leer las etiquetas, buscando los productos con menos cantidad de sodio.
La recomendación a la población es preferir una alimentación basada en alimentos naturales, usar menos sal en las recetas y más alternativas sin sal, que realcen el sabor natural de los alimentos, permitiendo el disfrute de una comida sabrosa. Se exhorta a los elaboradores de alimentos, restaurantes, rotiserías y caterings a reducir la sal y a hacer mejores sus productos, adhiriendo al lema “Menos Sal, Mas Sabor”.
Durante esta semana se realizarán en Montevideo, diversas intervenciones callejeras y entrega de información respecto al tema.
Lic.Nut. Ianna Lakierovich
