Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
- 200g pasta seca integral
- 1 cebolla mediana (150g)
- 1 morrón verde chico (80g)
- 1 morrón rojo chico (80g)
- 2 zanahorias chicas (200g)
- 1 berenjena mediana (120g)
- 2 zapallitos chicos (200g)
- Brotes de soja a gusto
- Salsa de soja a gusto
- Semillas de sésamo 2 cdas
- Aceite de oliva 2 cdas
Elaboración:
Hervir la pasta en abundante agua.
Cortar todos los vegetales en finas tiras y saltearlos en un wok o sartén grande con 2 cdas de aceite de oliva. Añadir los vegetales en el siguiente orden: zanahoria, morrón, cebolla, berenjena, zapallitos y por último los brotes de soja.
Cocinar a fuego fuerte por 10 minutos, revolviendo bien, hasta que los vegetales estén al dente. Luego bajar el fuego al mínimo y agregar la salsa de soja a gusto. Dejar reposar con el fuego apagado.
Cuando la pasta esta lista, mezclarla con los vegetales en el wok.
Servir y espolvorear con semillas de sésamo tostadas.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
