Cuando hablamos de que somos y vivimos de acuerdo a lo que comemos, estamos hablando de que dependiendo del tipo de alimentación y hábitos de vida que tengamos, mayor o menor chance de generar un estado inflamatorio crónico en nuestro organismo y por ende mayor o menor chance de generar enfermedad.
Primero explicar a groso modo que es la inflamación. Cuando hablamos de inflamación aguda, estamos hablando de la respuesta natural y necesaria del organismo frente al daño de un tejido determinado. Pensa en una simple caída, un golpe en la rodilla y en segundos hay calor, rubor e inflamación de la zona afectada, eso es una respuesta inmune normal, sin la cual no podríamos vivir.
¿Que es la inflamación crónica? Es la respuesta anormal y confusa de tu sistema inmune en respuesta a una gran diversidad de agresores ambientales, físicos y mentales que vienen de la mano de una mala alimentación, sedentarismo y estrés mayoritariamente. Estamos hablando de una respuesta inflamatoria silenciosa y sumamente agresiva que hace estragos en tu organismo sin que ni siquiera te des cuenta. Lo que comas y tomes, la manera en la que pienses y el sedentarismo crean una cascada inflamatoria en tu cuerpo que hace que dicho sistema inmune no sepa diferenciar entre el agresor y tu propio organismo. Resultado final, tu cuerpo agredido por tu propio sistema inmune, destruyendo células sanas y todo lo que encuentre a su alrededor.
Esta inflamación crónica es desencadenada por numerosos factores, muchos de los cuales dependen de las elecciones que hagas día a día. Algunos de estos disparadores son, comida procesada, comida chatarra, bebidas azucaradas, alimentos transgénicos, alimentos con alto contenido en grasas trans y el alcohol en exceso. Esto desde el punto de vista alimentario; al que hay que agregarle como disparador frecuente de esta cascada inflamatoria, el estrés crónico y el sedentarismo.
Ya explicamos entonces que es la inflamación crónica, cuáles son sus disparadores, ahora nos toca mencionar cuales son los resultados sobre el organismo de este estado inflamatorio crónico. Esta inflamación crónica lleva con el tiempo a la aparición de un sinfín de problemas de salud dentro de los cuales podemos encontrar cáncer, asma, enfermedades autoinmunes, alergias, colon irritable, artritis y osteoporosis entre otros. Como si fuera poco, el abordaje terapéutico de estas patologías no es el correcto dado que no se va a la raíz del problema (inflamación) sino que se medica el síntoma, lo cual alivia transitoriamente el problema pero no soluciona la raíz del mismo.
¿Cómo reducir esta inflamación crónica?
- Comiendo más vegetales y menos comida procesada. Este tipo de alimentos va a llenar tu organismo de vitaminas y minerales, antioxidantes y fibra, todos elementos esenciales para la recuperación de este estado inflamatorio crónico.
- Pone el foco en la buena salud de tu intestino. Tu intestino almacena cerca del 60 al 70% de tu sistema inmune, por lo tanto es razonable que le prestemos atención a esta parte tan importante del organismo. La ingesta de frutas y vegetales y la eliminación de comida procesada e hidratos de carbono sumado a la ingesta de algún probiotico ayuda a mantener en forma nuestro intestino.
- Identificar si hay alergias alimentarias. Gluten, soja, lácteos y huevos son alérgenos comunes que pueden distraer a tu sistema inmune cada vez que te sentas a comer. Solo tú podrás identificar como te sentís después de ingerir cualquiera de estos alimentos.
- Relajate y descansa mas. La mayor parte del trabajo de reparación celular se produce durante el sueño. Aprende a manejar el estrés. Estrés e insomnio van de la mano y esto no ayuda a que el organismo repare todo lo que tiene que reparar. Este estrés crónico también lleva a la producción de la hormono Cortisol, hormona proinflamatoria. Incursiona en técnicas como el yoga, la meditación, caminatas al aire libre, menos tecnología y más tiempo de esparcimiento
Hay mas medidas para reducir el estado inflamatorio crónico, pero comenza por estas simples medidas y vas a ver como los cambios son notorios desde el primer día.
Date la oportunidad no solo de adelgazar, sino de apostar a una mejor calidad de vida.
Vale la pena!!
DR.SERGIO BREITFELD
