Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharones de caldo de verdura
- 1 cda de leche en polvo descremada
- 1 cda de almidón de maíz
- 30 Gr de ricota descremada
- 250 Gr de queso blanco descremado
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- 5 cebollas de verdeo cortadas
- 5 puerros cortados
- 1 cta de nuez moscada
- 1 cta de tomillo
- sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada. Mezclar la leche en polvo descremada con el almidón de maíz y reservar. Poner a hervir el caldo de verduras en una cacerola y saltear allí la cebolla de verdeo y el puerro. Retirar del fuego pasados los 10 minutos de cocción y agregarle la ricota descremada, el queso blanco descremado y el huevo. Sazonar con sal y pimienta a gusto y condimentar con la nuez moscada y tomillo..Batir la clara de huevo a punto nieve e incorporarla a la preparación anterior con movimientos envolventes. Rociar un molde para tarta o budinera con aceite de oliva y espolvorearlo con la mezcla de leche en polvo y almidón de maíz. Volcar allí la mezcla y llevar al horno 40 minutos aprox.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
