Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes:
- Pescado magro: 600g
- Cebolla: 2 unidades medianas
- Puerro: 3 unidades medianas
- Morrón rojo: 1 unidad
- Morrón verde: 1 unidad
- Ajo: 3 dientes
- Arvejas: 1 taza
- Pulpa de tomate: 2 tazas
- Azúcar: 1 cta
- Aceite: 2 cdas
- Perejil, Eneldo, Pimentón, Sal, Pimienta: a gusto
Elaboración:
Cortar la cebolla en juliana, los puerros en rodajas finas, los morrones en tiritas y picar los dientes de ajo.
Saltear la cebolla picada con el morrón en una olla. Luego agregar el puerro picado.
Colocar en capas los bifes de pescado, sazonados con sal y pimienta.
Agregar por ultimo la pulpa de tomate mezclada con 1 cta de azúcar y las arvejas. Condimentar a gusto con perejil picado, eneldo y pimentón.
Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 40 minutos aproximadamente.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
