Porción por persona: 4 unidades
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 80g avena
- 1 diente de ajo
- 20 g perejil
- 1 cda jugo de limón
- 1 cda aceite de oliva
- 1 huevo
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Rallar el calabacín, agregar sal y dejar reposar por 10 minutos. Escurrir el líquido.
Picar el ajo y el perejil.
Mezclar el calabacín rallado con avena, ajo y perejil picado, jugo de limón, el huevo y la cda de aceite. Agregar pimienta a gusto.
Formar las croquetas y hornear por 20 minutos a 180 grados.
Ideal acompañar esta preparación con una ensalada fresca.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
