Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes:
- 2 zucchinis medianos
- 1 cebolla
- 60g queso de cabra
- ¼ taza de nueces tostadas
- ½ taza de albahaca cortada fina
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 ctas vinagre de vino
- Sal y pimienta negra molida a gusto
Preparación:
Retirar los extremos de los zucchinis y usando mandolina, cuchillo o pela papas, cortar en tiras largas finas, o en rodajas finitas. Colocar en un bowl junto con la cebolla cortada en rodajas, aceite de oliva y vinagre, mezclar bien y dejar reposar por 10 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra molida y agregar la albahaca y las nueces al final junto con el queso de cabra.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
