Rendimiento: 4 porciones:
Ingredientes:
- 4 zuchinis grandes
- 1 taza salsa de tomate ( preferentemente casera)
- ½ cebolla picada
- 200 g queso muzzarella light rallada
- 500g ricotta descremada
- 1 cda Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Precalentar horno a 180 grados
Cortar los zuchinis de aproximadamente 1/2cm de espesor y colocarlos en asadera previamente aceitada.
Rociar los zuchinis con aceite de oliva y salpimentar a gusto.
Hornear por 20 minutos aprox hasta que queden tiernos.
Retirar del horno y reservar.
Saltear la cebolla picada, agregar la salsa de tomate y una pizca de azúcar (para cortar la acidez del tomate) y cocinar a fuego bajo.
Aceitar una fuente mediana y colocar sobre la misma los ingredientes en este orden formando capas: Zucchinis, salsa, ricotta, muzzarella.
Repetir 3 veces las mismas capas. Hornear por 30 minutos hasta que dore.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
