Rendimiento: 5 hamburguesas pequeñas
Ingredientes:
- ½ calabacín
- 1 zanahoria mediana
- ½ cebolla
- 3 cdas queso muzzarella rallado
- 1 huevo
- 1a 2 cdas pan rallado
- 1 cta perejil picado
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Lavar y rallar el calabacín con piel, luego dejar escurrir en colador.
Rallar zanahoria, cortar la cebolla muy fina, picar el perejil.
Batir el huevo en un bowl, añadir la zanahoria y el calabacín rallado, la cebolla picada y el queso muzzarella rallado.
Mezclar bien y aderezar con sal, pimienta y el perejil picado. Incorporar el pan rallado a la mezcla, hasta conseguir una masa manipulable.
Dar a la masa, forma de pequeñas hamburguesas y colocar en sartén previamente aceitado. Cocinar de ambos lados y colocarlas luego sobre papel de cocina absorbente.
Probalas!!
Lic.Nut. Ianna Lakierovich
