Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- 4 tazas de puré de calabaza
- 2 claras
- 2 cebollas de verdeo
- 4 cdas arvejas
- 8 cdas choclo
- 1 tomate
- Orégano, pimienta, sal y nuez moscada a gusto.
Procedimiento:
Lavar todos los vegetales. Pelar el tomate. Picar y saltear la cebolla de verdeo, agregar el tomate pelado y cocinar hasta consumir todo el jugo.
Agregar el choclo y las arvejas. Reservar.
Mezclar el puré de calabaza con las claras, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar la mitad del puré en recipiente para horno, luego agregar el relleno de cebolla, tomate, choclo y arvejas y cubrir nuevamente con la otra mitad de puré.
Llevar a horno moderado, hasta que el puré adquiera consistencia firme.
Servir acompañado de una porción de ensalada fresca.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
