Rinde 3 a 4 porciones
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- Tomates deshidratados (hidratar en agua previamente)
- Pesto de albahaca (licuar 1 ajo, 1 puñado de albahaca, 2 nueces y 1 cda de aceite de oliva)
- Queso crema light
Preparación:
- Cortar la pechuga al medio bien finita
- En un costado agregar el pesto, por arriba el queso y por último los tomates.
- Enrollar cuidadosamente
- Cerrar lo mejor posible los costados
- Atar con un hilo para cocina
- Pincelar con un poco de pesto
- Envolver con papel aluminio
- Hornear 20 minutos
- Retirar del horno, dejar enfriar y cortar
