Ingredientes:
- 500g zanahoria rallada
- 150g harina de garbanzos
- 1 cta sal
- 1/2 cta comino
- 1 pizca de pimienta
- 3 cdas Queso muzzarella light
- Vegetales a eleccion
Procedimiento:
En un recipiente mezclar las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos.
Amasar con la mano para que se incorpore todo muy bien. Formar dos discos finos de masa, aplastandola con las manos y colocarlos en asadera previamente aceitada.
Hornear por aproximadamente 20 minutos hasta que se doren. Puedes agregarle champiñones salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, 4 aceitunas picadas o los vegetales que prefieras.
Por ultimo, gratinar en el horno espolvoreando por encima 3 cdas de muzzarella light rallada.
Esta receta es una buena alternativa para no dejar de disfrutar del tradicional sabor a pizza, evitando la harina blanca refinada y sumando vitaminas, minerales y en especial carotenoides, nutrientes con alto poder antioxidante que tienen un factor protector sobre las celulas del organismo.
A probarla!!!
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
