Rinde 4 porciones
Ratatuille
Ingredientes:
- Berenjenas: 2 unidades
- Zapallitos: 2 unidades
- Tomates perita: 5 unidades
- Morrón rojo: 2 unidades
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla: 1 unidad
- Sal, pimienta, orégano, tomillo y laurel: c/s
Procedimiento:
- Colocar en una sartén de teflón los ajos y cebollas picadas, luego las berenjenas peladas y cortadas en dados grandes. Salpimentar. Cocinar aprox. 15 minutos, añadir luego los zapallitos y los morrones cortados en trozos.
- Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y picarlos, agregarlos a la preparación anterior junto con el tomillo, orégano y laurel.
- Cocinar 1 hora aprox.
