Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- 400g carne roja ( lomo, bola de lomo, cuadril)
- 1 cebolla
- 1 morron rojo
- 1 morron verde
- 2 cebollas de verdeo
- 2 tomates perita
- 2 dientes de ajo
- 1 cda jengibre fresco rallado
- 1/2 taza caldo de verduras
- 2 cdas aceite
- 1/4 taza vinagre de manzana
- 1/4 taza salsa de soja
- Sal y pimienta a gusto
- 1 puñado de cilantro
Preparación:
Cortar en juliana la cebolla, los morrones, los tallos de cebolla de verdeo y los tomates perita.
Picar los dientes de ajo, rallar el jengibre y picar el cilantro.
Cortar la carne en cubos o tiras, salpimentar a gusto.
Calentar un wok( hasta que este bien caliente), agregar el aceite de afuera hacia adentro, colocar la carne y sellarla hasta que este dorada.
Agregar la cebolla y los morrones y cocinar por unos minutos.
Agregar el ajo y el jengibre y cocinar unos minutos mas, saltando la carne.
Agregar la salsa de soja, el vinagre y el caldo.
Agregar el cilantro picado,los tomates y la cebolla de verdeo y cocinar por unos minutos mas.
Mezclar bien y retirar del fuego.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
