Las sopas resultan aliadas interesantes a la hora de las comidas, para iniciar con un plato calentito que nos proporciona saciedad o en algunas ocasiones para utilizar como colación si la hora de la comida principal se atrasa. De esta forma evitaremos el picoteo de otros alimentos menos saludables y difíciles de medir.
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 calabaza mediana
- 2 puerros en rodajas
- 1/2 morrón rojo
- 1 ramito de orégano fresco
- 4 zapallitos medianos
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
Pelar y cubetear la calabaza y hervir junto con el puerro y el orégano en abundante agua.
Hervir aparte los zapallitos hasta que estén apenas blandos.
Procesar la calabaza y el puerro hasta formar un puré y diluir con el caldo de su propia cocción.
Agregar pimienta, sal, hojitas de orégano y los zapallitos cubeteados.
Lic.Nut .Ianna Lakierovich
