Plato típico de la comida asiática que utiliza una plancha de acero para cocinar los alimentos a altas temperaturas y utilizando una mínima cantidad de aceite, lo que la hace además de rica, saludable.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- 600g pechuga de pollo
- 180g morrón rojo
- 180g morrón verde
- 100g champiñón
- 120g calabacín
- 60g espárragos
- 200g cebolla
- 250g brotes de soja
- 2 cdas aceite de oliva
- 100cc salsa soja
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Lavar y desinfectar los vegetales a utilizar.
Cortar los champiñones en mitades, la cebolla en octavos, el calabacín en rebanadas finas, los espárragos en mitades y los morrones en cubos.
En una tabla limpia cortar el pollo en tiritas y reservar.
En un wok, sartén o plancha caliente colocar 1 cda de aceite de oliva y saltear las tiritas de pollo hasta que estén a medio cocer. Retirar del fuego y reservar. En el mismo wok o sartén, saltear todas las verduras por separado y luego verter nuevamente el pollo y todas las verduras, a fuego moderado, revolviendo constantemente. Por último agregar los brotes de soja y sazonar con sal, pimienta y salsa de soja a gusto.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
