Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- Arvejas frescas o en lata: 2 tazas
- Zanahoria hervida cortada en cubos: 2 unidades
- Queso magro rallado: 150g
- Huevos: 2 unidades
- Cebolla picada fina y rehogada: 1 unidad
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Mezclar en un bowl todos los ingredientes y por último incorporar los huevos batidos.
Colocar la preparación en budinera previamente aceitada y hornear a fuego moderado por aproximadamente 30 minutos.
Las arvejas pertenecen a la familia de las leguminosas y aportan a nuestro organismo un gran poder nutritivo por su alto contenido en carbohidratos, proteínas de origen vegetal, fibra, vitaminas y minerales.
Se pueden utilizar en variadas preparaciones como guisos, tartas, ensaladas souffles y terrinas como la que presentamos hoy.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
