Ingredientes:
- 250 g de queso blanco descremado
- 2 limones
- ½ sobre de gelatina sin sabor
- 8 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 2 cdas de endulzante no calórico
Preparación:
Separar las yemas de huevo de las claras y batir las primeras con el endulzante hasta que estén espesas.
Exprimir los 2 limones, rallar su cascara y agregar a las yemas poco a poco. Continuar batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea.
En un boul colocar un poco de jugo de limón y agregar la gelatina sin sabor. Revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar y luego añadir a la preparación anterior.
Batir las claras a nieve, incorporar el queso blanco, mezclar bien y agregar todo a la mezcla anterior.
Verter la preparación en copas y refrigerar por un par de horas. Antes de servir, decorar las copas con laminas de cascara de limón.
Lic.Nut.Ianna Lakierovich
